Assado de panela
Ingredientes:
500g de colchão mole ou alcatra
1/2 cebola
2 tomates
1 dente de alho
1 copo água
Sal, para maiores de um ano
Modo de Preparo:
Para preparar carne assada na panela, o primeiro passo é temperar a carne com sal (para menores de um ano, pode temperar com um pouco de cebola e alho ralados e alguma erva seca, como orégano ou salsinha). Doure a carne na panela de pressão, sempre que estiver grudando coloque umas gotinhas de água, isso ajuda a dourar a carne sem precisar acrescentar óleo. Após a carne bem dourada, reserve e nessa mesma panela refogue o alho, a cebola picados e os tomates cortados. Depois de refogado, volte a carne, acrescente a água e deixe cozinhar por 40 min, olhando na metade do tempo.
Depois disso é só cortar bem pequeno e servir.
