Tá sem ideia de uma entrada ou receitas diferentes e especiais para seus convidados? Que tal explorar a cozinha árabe?
Ingredientes:
Carne moída (3,5 kg)
Pimenta síria
Tomate, cebola
Pimenta de cheiro
Molho shoyu
Pasta de alho
Corante
Sabor Amir (1 pitada)
Repolho
Arroz cruz
Azeite
1 limão (espremer na carne)
Cheiro verde
Salsinha
Medida:
Para 4 kg de carne:
Meio quilo de arroz cru
REPOLHO:
Coloca para ferver (por em água quente). Quando soltar as folhas desliga. Deixar esfriar.
Com repolho frio: Recheia as folhas apertando sem deixar ar. Bem apertado sem ar. Junta bem a carne e enrola no repolho. Corta o bico e prende.
Tempero da carne:
Coloca todos os temperos e misture . Forrar o Charuto.
Torrar carne de costela com azeite (pouco), com 2 cabeça de cebola e 2 de alho. Cebola cortada em 4. O alho pode ser com casca e tudo cortado no meio. Pegar a água que cozinha o repolho, passar no liquidificador com:
1 cabeça de cebola
7 pimentinhas
1 cheiro verde
1 pouco de corante
1 pouco de pimenta do reino
Joga tudo sobre o charuto que já está dentro da panela. Joga 500 ml de molho shoyu e coloca os pratos em cima dos charutos para pesar. Ferver e depois que ferver, cozinhar por mais 40 minutos com fogo baixo. Só retira da panela no dia seguinte.
