Cocada com crumble cítrico
Ingredientes:
300g de coco fresco ralado grosso
200g de açúcar
300ml de creme de leite fresco
1 vidro de leite de coco
50g de manteiga
200g de farinha de trigo
100g de açúcar refinado
100g de manteiga
1 raspas limão siciliano
Modo de preparo:
Derreta o açúcar numa frigideira, adicione o coco fresco e um pouco de água. Acrescente o creme de leite e finalize com manteiga até a cocada ficar cremosa. Resfrie.
Junte os ingredientes num recipiente fundo, adicione a manteiga em cubos e faça uma farofa. Adicione as raspas do limão e espalhe em uma assadeira e doure a 180°C.
Monte numa taça com uma camada de cocada e outra de farofa.
