Fettuccini ao molho de camarão
Ingredientes:
6 camarões limpos
Coentro a gosto
10 ml -Vodcka
Raspas de limão siciliano
Sal e pimenta
Cebola ralada
Alho ralado
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Numa frigideira refogue com azeite a cebola e o alho. Adicione os camarões temperados com sal e pimenta, as raspas de limão . Flambe a mistura com vodcka e por fim coloque o coentro . Sirva com com a massa fresca.
Massa fresca
50g- Trigo
50g- Semolina
1- Ovo
1-Fio de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea e soltar das mãos. Sove bem a massa, amassado e esticando a massa até ela ficar mais “leve”, cerca de 10 minutos. Enrole a massa em papel filme (ou alumínio) e deixe descansar por uns 20 minutos. Depois do descanso, sove a massa um pouquinho mais e abra.
Se você tiver um cilindro de abrir massa regule a abertura do cilindro no máximo e passar a massa. Dobre em três partes e passe no cilindro novamente, faça isso três vezes. Depois diminua a abertura do cilindro e passe novamente. Vá diminuindo a abertura e passando a massa até ficar da espessura que você quer.
