Receita do Red Velvet
Ingredientes:
7 ovos
2 xícara de açúcar (360g)
3 xícara de trigo (360g) c/fermento
190g de manteiga
1 caixa de creme de leite
50 ml de leite
1 colher de essência de baunilha
70ml de rum
1 pitada de sal
12g de chocolate em pó 100% cacau
2 colheres de café de corante vermelho morango
Modo de fazer:
Separe as claras das gemas e coloque as claras para ficar em ponto de neve e reserve. Coloque o açúcar junto a manteiga e bata até clarificar, adicionando a gema na sequência e batendo por mais um pouco. Retire da batedeira e adicione o creme de leite o leite o rum e mexa a mão mesmo. Adicione o sal, o chocolate em pó, o corante a essência de baunilha. E em seguida já adicione o trigo, mexa bem e por último adicione as claras em neve, mexa com carinho até incorporar toda a clara na massa. Coloque em 2 formas de 20cm.
Brigadeiro Cream Cheese
Ingredientes:
1 leite condensado
1 creme de leite
150 grama de cream cheese
1 colher de manteiga
Modo de preparo:
Bata o leite condensado mais o creme de leite e o cream cheese na batedeira para desmanchar o cream cheese , em seguida adicione a manteiga e pode levar ao fogo mexendo em fogo baixo até ficar o ponto desejado.
Monte o bolo com uma camada de bolo e uma de recheio intercalando até finalizar os ingredientes.
