Ingredientes:
– 01 frango desossado
– 01 rub de frango pronto
– Sal a gosto
– Páprica defumada a gosto
– Lenha frutífera, Lascas de lenha frutífera para defumação ou fumaça em pó
– Manteiga
– Pimenta do reino a gosto
– cream cheese
– alho confitado
– maionese
– queijo parmesão
01 rolo de papel alumínio
01 Forma de alumínio retangular
01 maçarico
Forno média 01 h forno máximo
Churrasqueira 01 h temperatura média a alta sem chamas diretas na proteina
Pit smoker média 03h
Modo de Preparo:
Com o frango desossado já disponível e limpo
Aplicar rub sobre toda proteína (se o rub já tiver páprica não há necessidade de aplicar mais)
Sal a gosto, pimenta do reino a gosto.
Fumaça em pó média de 70g sobre toda proteína
No forno já pré aquecido coloque o frango na travessa de alumínio untada com manteiga.
Deixe até dourar média de 35 min, após dourar, cubra com papel alumínio por mais 25 a 30 min até ficar ao seu ponto ou mais um pouco para quem gosta dele mais sequinho!
