Farofa de Amaranto Aroazes
Ingredientes:
1/2- Cebola picada
1- Cenoura ralada fina
1/2- Xícara de amaranto Aroazes
1/2- Xícara de farelo de aveia sem glúten
1/2- Xícara de quinoa Aroazes
1/2- Xícara de castanhas do Pará
Pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Leve uma frigideira em fogo alto e coloque um pouco de azeite. Quando já estiver quente acrescente 1/2 cebola picada ou ralada e refogue bem.
Em seguida, acrescente 1 cenoura ralada fina e refogue mais. Agora coloque 1/2 xícara de amaranto em grãos Aroazes, 1/2 xícara de farelo de aveia e 1/2 xícara de quinoa Aroazes já cozida. E vá refogando para secar e dourar.Ajuste o tempero com um pouco de sal e pimenta do reino. Adicione na farofa 1/2 xícara de castanhas do Pará em pedacinhos. Mexa mais um pouco para incorporar e pronto, agora é só servir.
Ela fica sequinha e crocante por causa da castanha. Uma delicia. Bom apetite.
